ИП"Засухина Л.Н." Столовая СОШ №
32

Приложение 2 к
СанПин 2.3./2.4 359020

УТВЕРЖДАЮ:
ИП Засухина

Засухина Л.Н.

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ И ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ПРИГОТАВЛИВАЕМЫХ БЛЮД (2-х недельное)
Сезон:
Категория:

Осенне-Зимний
индивидуальное меню ОВЗ 1-4 класс

Диета:
День 1
№ рец.

Приём пищи, наименование
блюда

Масса
порции

1

2

3

1

Завтрак
Какао с молоком
Каша вязкая молочная из
риса
Булочка с кунжутом

372

Яблоки св

382
174

Всего
в
Обед
Хлеб пшеничный
Огурец свежий порциями
Чай с лимоном 2

196
18
377

Макаронные изделия
отварные
Суп картофельный с
макаронными изделиями
Биточки рубленные куринные

309
103

Всего
в
Всего в

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

У

4

5

6

ККАЛ
7

Витамины (мг)

Минеральные вещества (мг)

B1

С

А

Е

Ca

P

Mg

Fe

8

9

10

11

12

13

14

15

1,59
0,91

0,02
0,05

152,22
124,45

124,56
149,94

21,34
34,72

0,48
0,57

0,03

27,86

58,63

8,24

0,63

0,1

25,34
329,87

17,23
350,36

14,09
78,4

3,45
5,12

11,35
6,07
4,2

68,9
10,96
4,15

20,1
3,65
2,33

1,31
0,16
0,37

0,01

10,38

32,55

7,29

0,72

0,01

15,35

77,6

20,71

0,96

200
200

4,08
5,71

3,54
10,33

17,58
40,9

119
280

0,06
0,06

50

5,11

3,98

22,65

147

0,06

0,08

180
Завтрак

0,67
15,57

0,64
18,49

16,06
97,18

73
619

0,05
0,22

118,8
121,38

30
30
200/15
/7
150

2,4
0,23
0,14

0,42
0,03
0,03

10,1
0,71
13,83

54
4
56

0,06
0,01

5,2

4,18

28,22

171

0,04

200

6,33

5,46

15,28

136

0,09

80

13,02

12,28

10,75

112

0,09

0,08

2,81

0,31

28,05

154,83

28,09

1,07

Обед

27,32

22,4

78,89

533

0,29

7,63

2,83

0,31

75,4

349

82,17

4,59

день

40,9

176,08

1 152

0,5

129,01

2,92

0,31

405,27

699,36

160,57

9,71

1,2
1,07

5,28

День 2
№ рец.
1
377

Приём пищи, наименование
блюда

Масса
порции

2

3

Завтрак
Чай с лимоном 2

200/15
/7

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

У

4

5

6

0,14

0,03

13,83

ККАЛ
7
56

Витамины (мг)

Минеральные вещества (мг)

B1

С

А

Е

Ca

P

Mg

Fe

8

9

10

11

12

13

14

15

1,07

4,2

4,15

2,33

0,37

1
211
30

Булочка с кунжутом
Омлет с сыром
йогурт
Всего
в
Обед
Хлеб пшеничный
Тефтели рыбные
Хлеб ржаной
Зеленый горошек
Компот из кураги
Витаминизированный 2
Картофельное пюре &
Борщ с капустой и
картофелем @
Всего
в
Всего в

196
239
196
349
128
82

50
90/10
125

5,11
12,12
5,88

3,98
18,73
1,65

22,65
1,6
9,67

147
223
77

0,06
0,04
0,03

0,08
0,29
0,3

0,03
0,16
0,01

27,86
189,88
136,4

58,63
199,35
103,31

8,24
10,04
16,31

0,63
1,48
0,11

Завтрак

23,24

24,39

47,75

503

0,13

1,74

0,2

358,34

365,44

36,93

2,59

30
100/30
20
20
200

2,4
7,93
1,24
0,58
0,34

0,42
6,58
0,21
0,03

10,1
9,41
6,21
1,18
19,62

54
129
32
7
80

0,06
0,06
0,03
0,01

1,25

0,01

11,35
43,78
6,16
3,52
217,8

68,9
94,71
27,49
10,79
9,68

20,1
17,81
8,18
3,65
12,11

1,31
0,56
0,68
0,12
20,25

150
200

3
1,66

8,89
5,04

19,67
9,79

171
91

0,12
0,02

10,17
7,75

0,03
0,01

35,5
35,82

82,8
41,71

27,81
17,21

1
0,86

Обед

17,15

21,18

75,98

563

0,3

20,21

0,05

353,93

336,08

106,86

24,78

день

45,57

123,72

1 066

0,42

21,95

0,25

712,27

701,52

143,79

27,36

0,8
0,24

День 3
№ рец.

Приём пищи, наименование
блюда

Масса
порции

1

2

3

630
182
196
15
692

Завтрак
Чай с молоком
Каша жидкая молочная
(пшенная)
Батон
Сыр (порциями)
Банан
Всего
в

171
196
297
1
88

Обед
Каша рассыпчатая
(гречневая)
Хлеб пшеничный
Фрикадельки из курицы
Сок яблочный
Помидоры свежие
Щи из свежей капусты с
картофелем @
Всего
в

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

ККАЛ
7

B1
8

Витамины (мг)
С
А
9

10

Е

Минеральные вещества (мг)
Ca
P
Mg

Fe

11

12

15

4

5

6

13

14

150/50
/15
200

1,32

1,41

15,76

81

0,01

0,26

0,01

53,06

39,15

6,09

0,07

7,15

11,16

35,29

271

0,18

1,11

0,06

131,52

175,59

45,33

1,17

20
15
110

1,24
3,67
1,55

0,21
3,5
0,1

6,21

0,03
0,01
0,04

6,16
138,6
7,74

27,49
70,47
26,8

8,18

0,68

0,17
4,4

0,02

21,02

32
46
91

40,19

0,57

Завтрак

14,93

16,38

78,27

521

0,27

5,94

0,09

337,09

339,5

99,8

2,49

150/10

8,85

9,55

39,86

280

0,21

0,04

26,39

210,35

140,52

4,73

30
80
200

2,4
1,52
0,75

0,42
3,42

10,1
5,1
20,57

54
58
85

0,06
0,03
0,01

0,1
1,6

0,01

11,35
24,06
21,12

68,9
44,08
19,14

20,1
10,73
10,44

1,31
0,57
2,61

30
200

0,31
5,85

0,05
8,47

1,04
7,22

6
128

0,01
0,04

3
11,02

0,01

3,7
38,46

6,79
71,22

5,22
19,99

0,23
0,85

Обед

19,68

21,92

83,88

611

0,36

15,72

0,06

125,08

420,48

207

10,3

Всего в

день

38,3

162,15

1 132

0,63

21,66

0,15

462,17

759,98

306,8

12,8
День 4

№ рец.

Приём пищи, наименование
блюда

Масса
порции

2

3

1

Завтрак
Чай с сахаром 2
Булочка с кунжутом
Запеканка из творога со
сг.молоком
Всего
в
Обед
Каша вязкая молочная из
риса и пшена
Ряженка
Хлеб пшеничный
Ватрушка с творогом 2
Яблоки св
Суп Гороховый на курином
бульоне@
Всего
в
Всего в

376
1
223

175
386
196
417
372
102

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

У

4

5

6

ККАЛ
7

Витамины (мг)

Минеральные вещества (мг)

B1

С

А

Е

Ca

P

Mg

Fe

8

9

10

11

12

13

14

15

200/15
50
100/20

0,08
5,11
17,31

0,02
3,98
13,07

13,64
22,65
24,86

55
147
286

0,06
0,04

0,01
0,08
0,27

0,03
0,05

2,04
27,86
196,13

3,11
58,63
232,83

1,66
8,24
26,47

0,36
0,63
0,56

Завтрак

22,49

17,07

61,15

488

0,1

0,36

0,08

226,03

294,57

36,38

1,55

200/10

6,08

11,18

33,48

260

0,1

0,96

0,05

133,38

156,72

37,22

0,81

200
30
50
180
200

5,64
2,4
5,96
0,68
9,05

10,56
0,42
5,25
0,63
7,44

7,46
10,1
17,63
16,06
16,27

147
54
141
72
168

0,03
0,06
0,03
0,04
0,18

0,24

0,05

0,03
118,8
4,88

0,01
0,01

218,24
11,35
36,24
25,34
36,81

160,08
68,9
62,28
17,23
120,36

24,36
20,1
8,08
14,09
35,69

0,17
1,31
0,41
3,44
1,91

Обед

29,81

35,49

100,99

842

0,44

124,91

0,12

461,36

585,57

139,54

8,04

день

52,56

162,14

1 330

0,53

125,27

0,2

687,39

880,14

175,92

9,59
День 5

№ рец.

Приём пищи, наименование
блюда

Масса
порции

2

3

1

377

Завтрак
Масло (порциями)
Каша вязкая молочная из
овсяных хлопьев
Чай с лимоном 2

1

Булочка с кунжутом

22
173

Всего
в

379

Обед
Гренки из пшеничного хлеба
(2-ой вариант)
Кофейный напиток с молоком

196

Хлеб пшеничный

704

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

У

4

5

6

ККАЛ
7

Витамины (мг)

Минеральные вещества (мг)

B1

С

А

Е

Ca

P

Mg

Fe

8

9

10

11

12

13

14

15

0,96

0,03
0,05

1,58
149,62

2,26
234,98

0,03
70,82

0,01
1,73

4,2

4,15

2,33

0,37

10
200/10

0,07
8,31

6,86
13,12

0,09
37,63

62
303

200/15
/7
50

0,14

0,03

13,83

56

5,11

3,98

22,65

147

0,06

0,08

0,03

27,86

58,63

8,24

0,63

Завтрак

13,63

23,99

74,2

568

0,24

2,11

0,11

183,26

300,02

81,43

2,74

20

1,95

3,15

8,15

69

0,05

0,01

9,77

56,28

16,16

1,05

200

3,17

2,68

15,95

101

0,04

0,02

125,78

90

14

0,13

30

2,4

0,42

10,1

54

0,06

11,35

68,9

20,1

1,31

0,18

1,07

1,3

196
30
15
223

Хлеб ржаной
йогурт
Сыр (порциями)
Запеканка из творога со
сг.молоком 2
Суп-пюре из развных
овощей$
Всего
в
Всего в

167

20
125
15
150

1,24
5,88
3,67
22,06

0,21
1,65
3,5
16,05

200

2,36

Обед

6,21
9,67

0,03
0,03
0,01
0,07

0,3
0,17
0,44

0,01
0,02
0,05

6,16
136,4
138,6
263,16

27,49
103,31
70,47
304,58

8,18
16,31

0,68
0,11

31,81

32
77
46
360

35,24

0,7

3,77

10,79

87

0,06

6,52

0,02

50,93

58,17

18,08

0,53

42,73

31,44

92,68

825

0,35

8,73

0,13

742,16

779,2

128,06

4,52

день

55,43

166,87

1 393

0,58

10,84

0,24

925,42

1 079,23

209,49

7,25
День 6

№ рец.

Приём пищи, наименование
блюда

Масса
порции

1

2

3

377

Завтрак
Каша вязкая молочная из
риса и пшена
Чай с лимоном 2

1

Булочка с кунжутом

30

йогурт
Всего
в

175

Обед
Хлеб пшеничный
Банан
Хлеб ржаной
Какао с молоком
Омлет с сыром
Суп картофельный с
макаронными изделиями@
Всего
в
Всего в

196
692
196
382
211
103

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

У

4

5

6

ККАЛ
7

200/10

6,08

11,18

33,48

260

200/15
/7
50

0,14

0,03

13,83

56

5,11

3,98

22,65

147

Витамины (мг)

Минеральные вещества (мг)

B1

С

А

Е

Ca

P

Mg

Fe

8

9

10

11

12

13

14

15

0,1

0,96

0,05

133,38

156,72

37,22

0,81

4,2

4,15

2,33

0,37

0,03

27,86

58,63

8,24

0,63

1,07
0,06

0,08

95

4,47

1,26

7,35

59

0,02

0,23

0,01

103,66

78,52

12,4

0,08

Завтрак

15,79

16,45

77,3

522

0,18

2,34

0,09

269,1

298,02

60,19

1,89

30
220
20
200
150
200

2,4
3,1
1,24
3,54
18,17
6,33

0,42
0,19
0,21
3,43
28,09
5,46

10,1
42,04
6,21
23,82
2,4
15,28

54
182
32
140
335
136

0,06
0,06
0,03
0,03
0,07
0,07

0,52
0,43
5,28

0,01
0,23
0,01

11,35
15,49
6,16
107,89
284,81
15,35

68,9
53,59
27,49
101,09
299,02
77,6

20,1
80,39
8,18
18,83
15,07
20,71

1,31
1,15
0,68
0,62
2,21
0,96

Обед

34,78

37,8

99,85

878

0,31

15,03

0,25

441,05

627,7

163,27

6,92

день

54,25

177,15

1 400

0,49

17,37

0,34

710,15

925,72

223,46

8,81

8,8

День 7
№ рец.

Приём пищи, наименование
блюда

Масса
порции

1

2

3

173

Завтрак
Каша вязкая молочная из
овсяных хлопьев

200/10

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

У

4

5

6

8,31

13,12

37,63

ККАЛ
7
303

Витамины (мг)

Минеральные вещества (мг)

B1

С

А

Е

Ca

P

Mg

Fe

8

9

10

11

12

13

14

15

0,96

0,05

149,62

234,98

70,82

1,73

0,18

377

Чай с лимоном 2

1

Булочка с кунжутом

15
692

Сыр (порциями)
Банан
Всего
в
Обед
Печень, тушенная в соусе
Хлеб пшеничный

261
196
469
196
309

Печенье
Хлеб ржаной
Макаронные изделия
отварные
Компот из свежих плодов
(яблоки)
Щи из свежей капусты с
картофелем @
Всего
в
Всего в

342
88

200/15
/7
50

0,14

0,03

13,83

56

1,07

4,2

4,15

2,33

0,37

5,11

3,98

22,65

147

0,06

0,08

0,03

27,86

58,63

8,24

0,63

15
110

3,67
1,55

3,5
0,1

21,02

46
91

0,01
0,04

0,17
4,4

0,02

138,6
7,74

70,47
26,8

Завтрак

18,78

20,73

95,13

643

40,19

0,57

0,28

6,68

0,1

328,02

395,03

121,59

3,3

50/50
30

12,66
2,4

8,76
0,42

3,81
10,1

159
54

0,19
0,06

28,86

5,54

25,62
11,35

223,29
68,9

14,8
20,1

4,72
1,31

30
20
150

2,11
1,24
5,2

3,12
0,21
4,18

6,44
6,21
28,22

62
32
171

0,02
0,03
0,04

7,66
6,16
10,38

23,49
27,49
32,55

5,22
8,18
7,29

0,55
0,68
0,72

200

0,15

0,14

25,36

103

0,01

26,4

6,05

3,83

3,13

0,83

200

5,85

8,47

7,22

128

0,04

11,02

0,01

38,46

71,22

19,99

0,85

Обед

29,61

25,3

87,36

709

0,38

66,28

5,56

105,68

450,78

78,71

9,66

день

46,03

182,49

1 352

0,67

72,96

5,65

433,71

845,8

200,3

12,96

0,01

День 8
№ рец.
1
630
174
420

196
196
128
278
344
49
82

Приём пищи, наименование
блюда
2
Завтрак
Чай с молоком

Масса
порции
3
150/50
/15
200/10

Каша вязкая молочная из
риса
СДОБА с повидлом обсыпная
100
с джемом
Всего
Завтрак
в
Обед
Хлеб пшеничный
30
Хлеб ржаной
20
Картофельное пюре &
150
Тефтели 2-й вариант с рисом
70/50
$
Компот из плодов вишня
200
Салат витаминный (3вариант)
Борщ с капустой и
картофелем @

50
200

Пищевые вещества (г)

ККАЛ

Б

Ж

У

4

5

6

1,32

1,41

15,76

81

6

10,85

42,95

6,83

13,36

14,15

2,4
1,24
3
10,21

Витамины (мг)

Минеральные вещества (мг)

B1

С

А

Е

Ca

P

Mg

Fe

8

9

10

11

12

13

14

15

0,01

0,26

0,01

53,06

39,15

6,09

0,07

294

0,06

0,96

0,05

130,67

157,44

36,46

0,6

56,18

372

0,09

0,16

30,95

68,16

12,38

0,84

25,62

114,89

747

0,16

1,38

214,68

264,75

54,93

1,51

0,42
0,21
8,89
15,25

10,1
6,21
19,67
12,56

54
32
171
228

0,06
0,03
0,12
0,05

10,17
1,28

11,35
6,16
35,5
39,01

68,9
27,49
82,8
120,51

20,1
8,18
27,81
20,7

1,31
0,68
1
1,51

0,17

0,1

12,06

50

0,01

1,32

7,36

5,74

4,98

0,13

0,62
1,66

6,64
5,04

2,47
9,79

72
91

0,01
0,02

4,64
7,75

19,59
35,82

17,22
41,71

8,74
17,21

0,29
0,86

7

0,06

0,03

0,01

Всего
в
Всего в

Обед

19,29

36,55

72,85

697

0,29

25,17

0,04

154,78

364,37

107,7

5,76

день

62,17

187,74

1 444

0,45

26,55

0,1

369,46

629,12

162,63

7,27
День 9

№ рец.

Приём пищи, наименование
блюда

Масса
порции

1

2
Завтрак

3

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

У

4

5

6

ККАЛ
7

Витамины (мг)
B1

С

А

Е

Ca

P

Mg

Fe

8

9

10

11

12

13

14

15

376

Чай с сахаром 2

200/15

0,08

0,02

13,64

55

1
219

Булочка с кунжутом
50
Сырники из творога @
100/20
Всего
Завтрак
в
Обед
Напиток из плодов
200
шиповника
Яблоки св
100
Хлеб ржаной
20
Рагу из овощей &
150
Хлеб пшеничный
40
Биточки рубленные куринные
80
Уха ростовская из горбуши @
200

5,11
21,15
26,34

3,98
16,58
20,58

22,65
35,67
71,96

147
377
579

0,06
0,06
0,11

0,08
0,31
0,4

0,68

0,28

20,76

88

0,01

0,38
1,24
3,11
3,2
13,02
1,31

0,35
0,21
12,63
0,56
12,28
2,97

8,92
6,21
15,37
13,47
10,75
9,8

40
32
188
72
112
71

0,02
0,03
0,08
0,08
0,09
0,06

Обед

22,94

29,28

85,28

603

день

49,86

157,24

1 182

388
372
196
143
196
116

Всего
в
Всего в

Минеральные вещества (мг)

0,01

2,04

3,11

1,66

0,36

27,86
230,44
260,34

58,63
280,13
341,87

8,24
31,93
41,83

0,63
0,76
1,75

100

21,34

3,44

3,44

0,63

66

14,08
6,16
51,05
15,14
28,05
11,9

9,57
27,49
71,04
91,87
154,83
37,04

7,83
8,18
28,77
26,8
28,09
13,92

1,91
0,68
0,98
1,74
1,07
0,57

0,03
0,05
0,08

11,03

0,03

0,08
5,6

2,81
0,01

0,31

0,37

182,71

2,85

0,31

147,71

395,28

117,03

7,58

0,48

183,11

2,92

0,31

408,05

737,14

158,86

9,33
День 10

№ рец.

Приём пищи, наименование
блюда

Масса
порции

2
Завтрак

3

1
645
173
469

Ряженка
Каша вязкая молочная
пшеничная
Печенье

1

Булочка с кунжутом
Всего
в

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

У

4

5

6

ККАЛ
7

Витамины (мг)

Минеральные вещества (мг)

B1

С

А

Е

Ca

P

Mg

Fe

8

9

10

11

12

13

14

15

0,91

0,05

139,78

210,76

42,22

2,23

7,66

23,49

5,22

0,55

200
200

8,23

10,53

42,21

297

0,13

30

2,11

3,12

6,44

62

0,02

50

5,11

3,98

22,65

147

0,06

0,08

0,03

27,86

58,63

8,24

0,63

Завтрак

15,45

17,63

71,3

506

0,21

0,99

0,07

175,3

292,88

55,68

3,41

150
200

3,65
0,34

5,37

36,68
19,62

210
80

0,03

1,37
217,8

60,95
9,68

16,34
12,11

0,53
20,25

Обед
304
349

Рис отварной
Компот из кураги
Витаминизированный 2

0,24

249
196
24
96
30

Рыба запеченная в омлете 2
Хлеб пшеничный
Салат из свежих помидоров и
огурцов 2
Рассольник ленинградский
йогурт
Всего
в
Всего в

80
20
50

56,45
1,6
0,43

21,86
0,28
2,7

8,97
6,74
1,41

458
36
32

0,17
0,04
0,02

1,47

200
95

6,71
4,47

10,04
1,26

15,34
7,35

179
59

0,07
0,02

Обед

73,65

41,51

96,11

1 054

день

59,14

167,41

497,34

504,2

49,73

50,42

15,29

34,88

51,12

Итого
Среднее за период
Содержание белков, жиров,
углеводов в меню за период в %
от калорийности

0,08

104,02
7,57
7,55

314,31
45,94
13,74

49,68
13,4
7,14

1,62
0,87
0,32

5,38
0,23

0,02
0,01

30,13
103,66

102,87
78,52

24,46
12,4

1,03
0,08

0,35

10,78

0,11

472,11

626

135,52

24,7

1 560

0,55

11,78

0,18

647,41

918,88

191,21

28,11

1 662,99

13 011

5,31

620,49

12,95

0,62

5 761,31

8 176,9

1 933,02

133,2

166,3

1 301

0,53

62,05

1,29

0,06

576,13

817,69

193,3

13,32

3,46